Negre 2023

Un vi negre de Carinyana vella i algun altre raïm negre barrejat.

Trepitjat amb els peus, fermentat amb la rapa i curta maceració, per tenir una extracció delicada dels tanins.

És amable i fresc en boca, té aromes a fruites vermelles carnoses i herbes mediterrànies, se  sent còmode a qualsevol taula amb una bona companyia (ideal per xefles). Serveix-lo fresc entre 14-16ºC.

No s’ha filtrat ni afegit res perquè no faci pòsits, de manera que de forma natural i amb el pas del temps pot fer algun petit sediment del mateix vi dins l’ampolla.

100% Carinyana             12.5 % vol

Maceració: 8 dies            Sulfits totals: 20 g/l     

Acidesa volàtil:  0,5 g/l    Acidesa t.t.: 4.9 g/l       

pH:  3,26                        Nº ampolles:  200