N’velat 2023

Un vi negre lleuger de Carinyana vella.

S’ha fet amb una fermentació espontània del penjoll de raïm sencer (maceració carbònica) per extreure’n les seves aromes de fruites vermelles i violetes.

És fi i de poca capa, per gaudir-lo millor escull un dia fruita del calendari llunar i marida’l amb qualsevol aperitiu o entrant lleuger. Serveix-lo fresc entre 12-14ºC.

No s’ha filtrat ni afegit res perquè no faci pòsits, de manera que de forma natural i amb el pas del temps pot fer algun petit sediment del mateix vi dins l’ampolla.

100% Carinyana          10.65 % vol

Sulfits totals: 24 g/l      Acidesa volàtil:  0,5 g/l

Acidesa t.t.: 5.5 g/l        pH:  3,28 

Nº ampolles:  297